Mohnkuchen

Zutaten:

  • 250 g Mohn, gemahlen
  • 250 g Haselnüsse, gemahlen
  • 250 g Butter, weich
  • 250 g Honig
  • 6 Eier
  • 1 TL Vanillinzucker (Bourbon)
  • 1 Röhrchen Rumaroma
  • etwas Margarine für die Form (Reformhaus)

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft).
Eine Springform (Ø 28 cm) fetten.
Eier trennen. Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Butter mit dem Mixer schaumig rühren und den Honig nach und nach hinzugeben.
Die einzelnen Eigelbe nacheinander unterrühren.
Mohn, Haselnüsse und Vanillinzucker sowie den Rum untermengen.
Teig in die Backform geben und etwa 60 Min. backen.

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