Zimtsterne

Zutaten:

  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 3 Eiweiß
  • 2 TL Zimt
  • 250 g Puderzucker
  • 1 x Vanillinzucker

Zubereitung:

Den Backofen vorheizen (120 Grad Umluft).
Das Puderzucker zum Eiweiß geben und mit dem Mixer steif schlagen.
Für die Glasur 2 gehäufte Esslöffel abnehmen.

Die Mandeln und Haselnüsse zusammen mit dem Zimt und dem Vanillinzucker zum Eischnee geben. Mit den Knethaken des Mixers die Zutaten auf niedrigster Stufe verrühren. Abschließend den Teig noch etwas mit den Händen kneten.

Eine Arbeitsfläche mit etwas gemahlenenen Mandeln/Haselnüssen bestreuen.
Den Teig ungefähr 0,5 – 1 cm dick ausrollen.

Den Ausstecher in Wasser tauchen und die Sterne ausstechen.
Die Plätzchen anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit einem Backpinsel jeden Stern mit der Glasur bestreichen.

Das Backblech auf der unteren Einschubleiste in den Backofen schieben und
25 Minuten backen.

DSCN3935

Die Sterne auf einer mit gemahlenen Mandeln/Haselnüssen
bestäubten Arbeitsfläche ausrollen

DSCN3909

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