Archiv der Kategorie: Rezepte: Süßspeisen

Beeren-Traum

Zutaten:

  • 500 g fettarmer Quark
  • 40 g Puderzucker
  • 1/2 Tasse Milch
  • 100 g Sahne
  • Heidelbeeren (aus dem Glas)

Zubereitung:

Quark mit der Milch cremig rühren.
Sahne mit dem Mixer steif schlagen
und unterheben.
Mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit den Beeren garnieren.

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Milchreis

Zutaten:

  • 1 l Milch
  • 250 gr Milchreis
  • 100 gr Zucker

Zubereitung:

Die Milch aufkochen, dann den Milchreis und den Zucker hinzufügen.
Alles nochmal aufkochen lassen. Den Milchreis auf kleinster Flamme
ca. 1 Stunde quellen lassen.

Tipp: Der Milchreis brennt nicht an, wenn nach dem Aufkochen ein
Spiral-Topfuntersetzer unter den Topf geschoben wird.
Auf diese Weise brennt der Milchreis nicht an, hat aber genug Wärme zum Quellen (siehe Foto).

Topf_gut

Mit einem Spiral-Topfuntersetzer
brennt der Milchreis nicht an

Milchreis_mit_Aprikosen2

Serviervorschlag mit Früchten

Tapioka-Pudding

ergibt 6 Portionen

Zutaten:

  • 50 g Tapioka (z.B. von Seeberger, bei amazon u.a.)
  • 500 ml Milch
  • 125 ml Sahne
  • 2 Eigelb
  • 1/2 Vanilleschote
  • 60 g Zucker
  • Prise Salz

Zubereitung:

Tapioka in einer kleinen Schüssel, mit Wasser bedeckt, über Nacht einweichen lassen.Wasser abgießen. Milch mit Sahne, Vanille, Tapioka, Zucker und Salz aufkochen.
Bei kleiner Hitze etwa 30 Min. garen lassen. Regelmäßig umrühren.
Abkühlen lassen und die Eigelbe unterrühren.
Pudding erkalten lassen.