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Käsekuchen

Zutaten:

  • 80 g Reismehl
  • 5 Eier
  • 250 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 kg Quark
  • etwas Vanillinzucker
  • etwas Puderzucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Eigelbe mit Butter und Zucker schaumig rühren.
Vanillinzucker, Reismehl und Quark dazugeben.Abschließend das Eiweiß unter den Teig heben.

Eine Springform mit Backpapier auslegen (Rand nicht vergessen!).
Den Kuchen etwa 50 Min. backen.

Den abgekühlten Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben.