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Polenta mit Hackfleisch

Zutaten:

  • 250 g Polenta (Instant)
  • 500 g Hackfleisch (Rind)
  • 1 l Gemüsebrühe (siehe Gemüsebrühe selbstgemacht)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Dosen stückige Tomaten (je etwa 400g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL getrockneter Thymian
  • 100 g Parmesan (gerieben)
  • etwas Fett für die Form
  • Butterflocken
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Polenta nach Packungsbeilage mit der Brühe zubereiten.
Eine Auflaufform etwas einfetten,  Polenta in die Form geben.Zugedeckt abkühlen lassen.
Zwiebel schälen und würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel im heißen Fett andünsten.
Das Hackfleisch hinzugeben, krümelig braten, salzen und pfeffern.

Backofen vorheizen (200 Grad Ober- und Unterhitze, 180 Grad Umluft).
Dosentomaten und Thymian zum Hackfleisch geben, 5 Minuten mitschmoren.

Polenta in 1 cm breite Stücke schneiden, mit Sauce und Käse abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Butterflocken  darüber geben und im Ofen ca. 10 Minuten backen.

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